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全國球場四季廳之蔡文洪主廚說菜-四季蒼蠅頭（影音新聞）
四季蒼蠅頭，2017/8/28，全國花園鄉村俱樂部四季廳，苗栗苑裡，台灣
2017-08-28 , 【羅開高爾夫頻道授權刊登】
【羅開新聞中心葉怡君苗栗採訪報導】全國花園鄉村俱樂部四季廳，專營中華料理，來自香港的主廚蔡文洪，除了擁有好廚藝，也擅長說菜。羅開高爾夫頻道製作一系列名廚說菜節目，帶領觀眾品嚐每一道佳餚。本集節目介紹【四季蒼蠅頭】，這是一道很下飯的料理，所謂蒼蠅頭並不是菜裡面有蒼蠅，而是黑豆純釀的豆豉，一顆一顆的有如蒼蠅頭，韭菜花的綠、辣椒的紅、蒜末的白點，讓整道料理顏色繽紛，口感十足。